The Future of Community Grocery Stores
From corner bodegas to big box stores, 日新月异的技术和城市给杂货店的未来带来了挑战和光明. 无论大小，社区杂货店的未来是什么?
The big box store is struggling, including the large-scale supermarket. 由于在线商店能够在数小时内送达新鲜农产品和冷藏食品，北美的大部分饮食不再能免受其竞争. Bloomberg 声称食品在更多的地方出售(从一元店到药店), and that grocery prices are falling. 随着食品杂货市场的变化，杂货店如何竞争? For some big box stores, 而是利用他们的设计来提供本地的, fresh, sustainable produce- straight from the rooftop. This is the plan of a grocery store in Montreal, which is now home to a rooftop farm. According to the article about the store on Next City,
蒙特利尔市圣洛朗区在2015年实施了一项政策，要求所有新建筑的绿色或白色屋顶必须占到建筑表面的50%. The Duchemin family, who owns the supermarket, IGA Extra, saw an opportunity to create an actual farm: 1.屋顶上有5英亩，有30多种蔬菜，以该品牌销售 Frais du toit (meaning, “Fresh from the roof”).”
这不仅使超市在偏好健康食品的市场中具有竞争优势, local, artisan goods, 这也是对空间的可持续利用，作为一个绿色屋顶来对抗热岛效应，自然地给建筑降温. 大型商店还可以使用哪些方法来保持相关性并将挑战转化为优势呢?
这个视频提供了IGA屋顶农场的参观, 但不幸的是没有英文翻译.
另一方面，社区杂货店往往不仅仅是一家商店 acting as a centre of neighbourhood life. 这一点在最近对硅谷初创企业的抵制中变得清晰可见。”Bodega“. From a Guardian article 关于抵制的原因，他们借鉴了城市规划师安·萨特思韦特的工作。has argued that 社区对影响人们聚会场所的新项目(如街角商店和啤酒厅)的强烈反对，并非出于邻避主义或对未来的恐惧, but by a desire to understand the effect. 他们不想阻碍进步，也不想回到过去多愁善感的梦想, only to, as Satterthwaite writes, “现实而全面地(理解)零售业的选择，因为它们与提供重要社区的长期国家目标有关。”.“社区杂货店将如何适应不断变化的技术和昂贵的城市零售空间, 同时仍然扮演着社区中心的重要角色?
Photo by Clem Onojeghuo on Unsplash
